确保熟知餐厅所有酒水产品
确保吧台干净整洁，举止得体
确保每日和每周清点库存
懂得处理酒水垃圾，比例控制，库存配给量，订单说明书及购买政策
符合酒水服务标准， 经常汇报相关问题给店经理
按照标准比例和时间调配
确保员工符合卫生标准，着装整洁，举止得体，微笑服务并且专注于顾客需要
遵守服务及职业标准
确保吧台配备足够的饮料
每天检查值班日记并加载任何有关的信息沟通记录